Новое исследование в Америке опровергло теорию о большой пользе для организма, черпаемой при употреблении в пищу красного мяса.
Ученые Гарварда определили, что поедание красного мяса провоцирует развитие заболеваний сердца и сосудов, повышает риск формирования некоторых видов онкологических заболеваний, а также повышает опасность преждевременной смерти.
Также данное исследование дало понять, что если не есть красное мясо, заменив его, к примеру, куриными или рыбными блюдами, то имеется возможность существенно уменьшить риск возникновения, а также развития вышеперечисленных проблем. После окончания изучения данной темы ученые напечатали полученные результаты в журнале Archives of Internal Medicine.
Анализируя долговременные эффекты, получаемые от соблюдения мясной «диеты», специалисты опирались на результаты опытов, масштаб которых очень впечатляет. Всего в опытах поучаствовали порядка 37 000 мужчин и более 83 000 женщин. В рамках изучения данной проблемы состояние здоровья подопытных наблюдали около 22-х лет в 1-ой группе и в течение 28-ми лет во 2-ой группе. В течение этих лет в обеих группах, которые обследовали, было зафиксировано более 23 000 смертей, 5910 которых были от сердечнососудистых заболеваний, а от онкологических заболеваний скончалось больше 9000 человек.
Данное исследование показало, что если каждый день употреблять порцию красного мяса, которая будет размером примерно меньше ладони, продолжительность жизни уменьшается на 13%. И на 20% снижается продолжительность жизни, если ежедневно съедать один хот-дог, либо две полоски бекона.
По заболеваниям, которые стали причинами смерти и в первой, и во второй группе, зависимость от еды оказалась такая: риск рака увеличивался на 10% для свежего мяса и 16% — для обработанного мяса, а риск сердечнососудистых заболеваний – на 18% и 21%.
Следовательно, статистика, которая была получена учеными из Гарварда, наглядно показывает сокрытую работу эволюции, о которой люди, которые любят мясо, и не догадываются.
