Многие люди практикуют диеты или же просто предпочитают соблюдать церковные посты, не предусматривающие потребление животной пищи. Однако не все знают, как сделать это комфортно, без вреда для здоровья. Известно, что мясо содержит полезные белки, витамины, минералы и отказываясь от них, организм подвергается стрессу. Если временно или постоянно приходится быть вегетарианцем, то важно сделать это правильно.
Есть продукты, которые вполне заменят мясо, они обязательно должны присутствовать в рационе. Так, нужно включить в рацион болгарский перец, цитрусовые, щавель, капусту, шиповник, черную смородину — они укрепляют кости, повышают иммунитет, благоприятно сказываются на сосудах.
Недостаток эстрогена, который присутствует в животной пище, компенсируют орехи, шпинат, семечки, растительные жиры, масла. Например, оливковое масло, подсолнечное и другие, но обязательно органического происхождения.
Недостаток витамина D удастся компенсировать петрушкой, крапивой, грибами. Его задача защищать кости, снижая риск остеопороза, артрита и рахита. Кроме того, витамин D является отличной профилактикой злокачественных новообразований.
Витамины В удастся получить из арахиса, тыквы, моркови, бобовых и дыни. Его задача стимулировать работу головного мозга, нервной системы, укреплять желудочно-кишечный тракт.
В повседневном меню должны присутствовать и курага, шпинат, манго, красный перец, поскольку они компенсируют недостаток витамина А.
Также важно регулярно употреблять горох, овсянку, морскую капусту, кунжут, отруби, какао, сухофрукты, фасоль и сою. В них содержится йод, магний, калий, кальций.
Стоит и использовать в пищу чёрный органический шоколад, мёд, сироп — их задача также компенсировать полезные микро-; и макроэлементы, содержащиеся в мясных продуктах, поддержать иммунитет, улучшить качество сосудов, кожи, когнитивных способностей и избавить от депрессии, ведь сладкое, как известно, нормализует психоэмоциональный фон, повышает настроение. Нельзя радикально и полностью исключать его из рациона, тем более, такие полезные сладкие продукты, которые имеют натуральное происхождение.
