20.10.2019

ПФАС — опасность, подстерегающая любителей фастфуда и готовой еды

Проголосуйте

Американские исследователи установили, что у людей, которые постоянно едят вне дома, в крови существенно превышен уровень полифторалкильных и перфторалкильных соединений (ПФАС). Эти вещества плохо выводятся из организма, причём их накопление часто приводит к развитию различных заболеваний, в том числе тяжёлых. Научная работа на эту тему была опубликована в специализированном издании Environmental Health Perspectives.

Как показало исследование ПФАСпопадают в пищу из упаковочных продуктов – пакетов и коробок для фастфуда или одноразовой посуды, в которую кладут еду на вынос.

В ходе исследования были осмотрены и опрошены более 10 000 участников всех возрастных категорий, в том числе детей и подростков. Данные об их питании собирались и систематизировались относительно четырёх основных интервалов – суток, недели, месяца и года. В программу обследования добровольцев входил забор и анализ крови. Наблюдения носили долговременный характер: начавшись в 2003 году, они были завершены в 2014 году.

Учёные обнаружили, что люди с низким содержанием ПФАС в крови, как правило, питаются дома. Для приготовления пищи они используют продукты из обычных магазинов и супермаркетов. Именно этот факт натолкнул исследователей на мысль, что источником ПФАС становится упаковка, используемая в заведениях общепита и точках фастфуда.

Некоторое время назад в США уже проводились исследования, показавшие, что ПФАС в достаточно чувствительных количествах используется в технологических процессах изготовления упаковки фастфуда. Помимо того эти вещества были обнаружены в составе водоотталкивающих и антипригарных покрытий для посуды, одежды и других предметов быта.

Известно, что накопленные в тканях организма ПФАС служат «спусковым крючком» для развития эндокринных заболеваний. Кроме того, они негативно сказываются на работе иммунной системы и снижают фертильность. Чтобы сохранить здоровье, медики советуют как можно реже питаться фастфудом и не увлекаться готовой едой, доставляемой в упаковке. Кроме того, вредоносные компоненты были обнаружены в упаковках для попкорна, который готовят в микроволновке прямо в пакетах.

Помимо ПФАС, коробки и пакеты для еды могут служить источником бисфенола А и фталатов – соединений, оказывающих негативное влияние на секрецию гормонов в нашем организме. Поэтому необходимо сократить до минимума потребление пищи, которая непосредственно контактирует с упаковкой. Избегая этих продуктов, вы сохраните здоровье и не будете подвергаться воздействию вредных химических соединений.

Новости
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
23.02.2024
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
Ирландские учёные проанализировали данные многочисленных исследований, посвящённых ферментированным пищевым продуктам, чтобы выявить закономерности, свидетельствующие об их влиянии на недавно обнаруженную ось

Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
22.02.2024
Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
В журнале Nutrients опубликована статья, посвящённая изучению воздействия натурального апельсинового сока на организм человека. До сих пор не было столь всесторонних и объективных исследований отдельных продуктов.


Новые статьи
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
23.02.2024
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
Ирландские учёные проанализировали данные многочисленных исследований, посвящённых ферментированным пищевым продуктам, чтобы выявить закономерности, свидетельствующие об их влиянии на недавно обнаруженную ось
Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
22.02.2024
Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
В журнале Nutrients опубликована статья, посвящённая изучению воздействия натурального апельсинового сока на организм человека. До сих пор не было столь всесторонних и объективных исследований отдельных продуктов.

Комментарии
  • Оставьте первый комментарий - автор старался
Оставить комментарий


Captcha *


Бад. не является лекарственным средством.
Яндекс.Метрика