21.07.2018

Сохраняем витамины в ягодах правильно

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Бесспорно, лучше употреблять ягоды в свежем виде. Идеальный вариант – съесть полезные вкусности сразу после сбора, просто промыв, очистив и сдобрив медом. Но для жителей городов это чаще всего недоступно. Поэтому стоит выбрать, как правильно сохранить витамины в ягодах, при этом оставив храниться лакомство впрок.

Основные правила кратковременного хранения

Чтобы сохранить свежесть ягод, следует поступать так:

  1. При хранении в холодильнике, не очищать предварительно от хвостиков, не мыть. Это сохраняет сок и целостность витаминной кожуры. Мякоть, контактируя с воздухом и светом, теряет витамины.
  2. Нельзя допускать, чтобы ягоды контактировали с медью или алюминием. Кроме вредного окисления металлов наблюдается и потеря ценных свойств продуктов.
  3. Лучший способ кратковременного хранения – засыпать ягоду в банку, переслаивая свежим медом. Так полезность ее только повысится и минимизируется контакт с воздухом.

Такая консервация позволяет кушать витамины на протяжении месяца. Банку нужно держать в холодильнике.

Храним ягоды до весны

Лучший способ длительного хранения ягод – быстрая заморозка. Так сохранятся все витамины и микроэлементы, при условии, что контейнеры не будут несколько раз размораживаться. Поэтому храните вкусности в небольших емкостях и весной можете получить порцию необходимых полезных компонентов.

Помните: готовя из замороженных ягод компот, кисель, отвар, бросайте их в кипяток замороженными, варите 1.2 минуты. Так продукт не потеряет полезные свойстве.

Вяление и сушение – отличный способ заготовки. Обработанные таким образом ягоды хранятся месяцами (в сухом месте, обернутые тканью или бумагой). Помните, что сушеные ягоды – кладезь витаминов, антиоксидантов. К примеру, сушеные абрикосы препятствуют атеросклерозу, полезны для сердца, укрепляют иммунитет. Вишня содержит много витамина С и помогает бороться с табачной зависимостью. Сливы превращенные в чернослив, способствуют пищеварению. Виноград (изюм) – калий и фосфор. Сушеная клубника полезна два года! Пектиновые кислоты в ней помогают выводить шлаки, а еще лакомство является антидепрессантом. Сушеная черника – отличное зрение.

Для людей с болезнями желудка, который противопоказаны свежие ягоды, сушение – отличный способ употреблять природные витамины.

Новости
19.10.2018
Как сохранить локоны здоровыми и красивыми изнутри
Красота и здоровье волос напрямую зависит не только от генетики, но и от внешних факторов. Например, радикальные диеты, направленные на быструю потерю килограммов, к сожалению, практически всегда ударяют и по волосам.

18.10.2018
Продукты для бодрости и молодости
Если очень хочется попробовать пиццу или другую не слишком полезную пищу, то полностью исключать из рациона ее не стоит, ведь таким образом стресс только добавиться. Однако акцент в повседневном питании должен быть


Новые статьи
19.10.2018
Как сохранить локоны здоровыми и красивыми изнутри
Красота и здоровье волос напрямую зависит не только от генетики, но и от внешних факторов. Например, радикальные диеты, направленные на быструю потерю килограммов, к сожалению, практически всегда ударяют и по волосам.
18.10.2018
Продукты для бодрости и молодости
Если очень хочется попробовать пиццу или другую не слишком полезную пищу, то полностью исключать из рациона ее не стоит, ведь таким образом стресс только добавиться. Однако акцент в повседневном питании должен быть
17.10.2018
Можно ли спать при свете?
Тишина, покой и темнота всегда ассоциировались со спокойным сном. Но ситуация поменялась, и современный человек далеко не всегда может обеспечить такие условия. Даже ночью часто в дома и квартиры проникают сторонние

Комментарии
  • Оставьте первый комментарий - автор старался
Оставить комментарий


Captcha *


Бад. не является лекарственным средством.