Исследование американских учёных из университета Уэйк-Форест, опубликованное в специализированном журнале Obesity, подтвердило преимущества средиземноморского рациона питания. Экспериментаторы в течение трёх лет кормили одну группу обезьян средиземноморскими продуктами, а другую – пищей, составляющей обычный рацион питания жителей большинства западных стран, в том числе США. Итоги эксперимента наглядно продемонстрировали преимущества средиземноморской диеты.
В течение трёх лет обезьяны имели свободный доступ к пище и могли поедать её в любом количестве. Питание предлагалось им в виде брикетов, содержащих усреднённый набор типичных продуктов, входящих в средиземноморский и западный рацион. В начале эксперимента количество брикетов, поедаемых приматами в течение дня, было примерно равным у особей из обеих групп, но через некоторое время появились характерные различия. Обезьяны, питавшиеся по западной схеме, постепенно начали потреблять больше пищи, чаще переедали и быстро набирали лишний вес. Вес животных, употреблявших средиземноморский набор продуктов, оставался в пределах нормы, как и количество поедаемых в течение дня продуктов.
Кроме того, у приматов, получавших средиземноморский рацион, печень в течение всего срока исследования оставалась чистой, без признаков зарастания жировой тканью, тогда как обезьяны «западной» группы практически все страдали от ожирения печени. У некоторых животных было диагностировано преддиабетическое состояние, которое нередко становится предвестником цирроза. Что характерно, в последние месяцы эксперимента многие обезьяны из «западной» группы заметно сократили количество поедаемых в течение дня пищевых брикетов, однако их вес, несмотря на это, оставался на прежнем уровне.
Исследователи надеются, что полученные в ходе эксперимента сведения о пищевом поведении приматов и пользе средиземноморских продуктов помогут многим людям перейти на более полезный режим питания и уберечь печень от проблем, связанных с ожирением.
