Очень важно обеспечить полноценный белковый обмен в организме. Нарушения его заметны сразу, это проявляется в плохом самочувствии, появлении отеков, особенно на лице в области глаз, ломкости волос, ногтей, болезненном виде, ухудшается работа желудочно-кишечного тракта, имеют место частые перепады настроения, нарушается гормональный баланс и работа иммунитета.
Чтобы исключить белковое голодание, необходимо отказаться от полуфабрикатов: ветчины, сосисок, колбас. Они обманчивы, в полуфабрикатах очень мало белка, но много других добавок. Стоит делать упор на нежирные сорта мяса, которые не подвергались какой-либо обработке. В идеале необходимо готовить цельные органические куски мяса, добавляя немного специй, зелени, подавая их к столу с овощами. Жирные сорта нужно исключить, но оставить в рационе говядину, дичь, творог, рыбу и все молочные продукты, яйца. Белки содержатся не только в мясе, но и в орехах, фасоли, горохе, гречке.
Большое значение имеет и способ приготовления. Самым оптимальным вариантом будет приготовление на пару, но можно сварить кусочки в супе или в бульоне. В качестве гарнира должны служить овощные салаты. Вполне можно потреблять мясо и само по себе без каких-либо добавок. И крайне нежелательно сочетать рыбу, мясо с картофелем в любом виде, кашами.
Интересно, что существует точка зрения некоторых диетологов, которые считают, что идеальным временем для потребления белковых продуктов являются не утренние часы, а время после обеда, но до 18 часов, поскольку после 18 процессы пищеварения, обмена веществ в организме человека замедляются.
Регулярное поступление белков в организм крайне важно для человека, ведь это и источник аминокислот, которые перерабатываются и на основе которых печень синтезирует собственные белки. Без этого синтезируется лишь ограниченное количество аминокислот, этого недостаточно, поэтому крайне важно обеспечить поступление их из белковой пищи. Она нужна и для генерации молекул эластина и коллагена, в результате кожа будет более молодой, здоровой.
