29.08.2019

Добавление в пищу семян льна повышает риск отравления цианидами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Исследователи из Европейского агентства безопасности продуктов питания (EFSA) установили, что добавление в пищу семян льна может вызвать отравление цианидами. Результаты научной работы были опубликованы в европейской прессе, в том числе на страницах издания Daily Mail.

Льняное семя и здоровое питание

В течение последних десятилетий семена льна уверенно вошли в перечень продуктов, обязательных для приверженцев здорового образа жизни. Большинство тех, кто старается следить за своим здоровьем, прекрасно знают о том, какую пользу они приносят организму. Достаточно сказать лишь о том, что льняное семя невероятно богато омега-3 ненасыщенными кислотами, которые обладают мощнейшими антиоксидантными свойствами и препятствуют старению организма.

Кроме того, семена льна обогащают рацион столь необходимой нам клетчаткой и целым списком необходимых для нормального метаболизма микроэлементов. Экспериментально доказано, что у людей, регулярно добавляющих семена в пищу, понижается уровень холестерина в крови и нормализуется повышенное артериальное давление. Ежедневно съедая три чайных ложки семян льна, вы в течение полугода понизите давление до 10 пунктов. Кроме того, этот продукт является прекрасным средством для профилактики атеросклероза.

Обнаружена опасность отравления цианидом

Отчёт EFSA о проведенном исследовании говорит о том, что к употреблению семян льна следует отнестись с осторожностью. В 20 граммах продукта может содержаться количество цианидов, которого достаточно, чтобы вызвать у взрослого человека симптомы отравления.

Дело в том, что в состав е льняного семени присутствует, помимо длинного списка полезных веществ, цианогенный гликозид амигдалин, который при определённых условиях может преобразовываться в газообразный цианид. Если в семенах будет содержаться достаточное количество амигдалина, то человек получит серьёзное отравление, которое, при отсутствии своевременной медицинской помощи, может даже закончиться летальным исходом.

Признаками отравления цианидом являются учащённое сердцебиение, проблемы с дыханием и головная боль.  Что характерно, измельчённое семя способно выделить гораздо больше цианида, чем цельное, поэтому риск интоксикации существенно возрастает, если вы привыкли перед добавлением в пищу размалывать его в кофемолке или толочь в ступке. Особенно высокой опасности отравления подвергаются пожилые люди и дети, которые менее устойчивы к токсинам, чем люди среднего возраста.

0
Новости
28.02.2020
Приём аспирина на фоне заражения кишечной палочкой может вызвать кровотечение
Новая научная работа австралийских исследователей проливает свет на некоторые свойства обычного аспирина. Как обнаружили учёные, длительный приём этого распространённого препарата способен вызвать в кишечнике

27.02.2020
Эктопия слизистой желудка в пищеводе лечится радиочастотной абляцией
В Австрии разработана эффективная методика лечения хронического кашля. Возможность её применения связана с выявлением истинной причины заболевания. Как оказалось, радикально излечить хронический кашель позволяет


Новые статьи
28.02.2020
Приём аспирина на фоне заражения кишечной палочкой может вызвать кровотечение
Новая научная работа австралийских исследователей проливает свет на некоторые свойства обычного аспирина. Как обнаружили учёные, длительный приём этого распространённого препарата способен вызвать в кишечнике
27.02.2020
Эктопия слизистой желудка в пищеводе лечится радиочастотной абляцией
В Австрии разработана эффективная методика лечения хронического кашля. Возможность её применения связана с выявлением истинной причины заболевания. Как оказалось, радикально излечить хронический кашель позволяет
26.02.2020
Воспаление кишечника у женщин провоцирует развитие послеродовой депрессии
Канадские медики обнаружили взаимосвязь между состоянием кишечника и проблемами с психикой у женщин в послеродовом периоде. О результатах научной работы сообщил журнал Gut. В ходе исследования было установлено, что

Комментарии
  • Оставьте первый комментарий - автор старался
Оставить комментарий


Captcha *


Бад. не является лекарственным средством.