Смертность от заболеваний сердца и сосудов, согласно данным официальной статистики, во всем мире стоит на первом месте.
Данный факт недавно в очередной раз получил подтверждение. В рамках нового эксперимента медики из Оксфордского университета получили данные о том, что вегетарианцы примерно на треть менее подвержены болезням сердечнососудистой системы, чем любители мясной пищи.
В ходе последнего исследования ученые изучили информацию о 45 тысячах жителей Шотландии и Великобритании, 34 процента из которых являлись вегетарианцами. Все участвующие в исследовании при помощи опросников (анкет) рассказывали о состоянии своего здоровья и о том, какой образ жизни они ведут. При этом добровольцы еще сдавали образцы крови, а также регулярно измеряли артериальное давление.
После того, как исследователи приняли во внимание возраст, пристрастие к алкоголю, курение, социальный статус, экономические условия жизни и уровень физподготовки, они обнаружили, что различные заболевания сердца и сосудов у веганов встречаются реже на 32%.
Ученые уже доказали, что вегетарианская диета способна существенно уменьшить содержание холестерина в крови. Следовательно, у вегетарианцев уровень холестерина и кровяное давление меньше, чем у любителей бугеров, а этим объясняется снижение риска развития разных заболеваний сосудов и сердечных заболеваний.
