Исследователи из Великобритании выяснили, что важным элементом защиты от рака толстого кишечника служит диета, включающая различные виды капусты. Эти овощи обладают одним важным свойством: в их составе содержится индол-3-карбинол, который служит отличным активатором для защитной противораковой системы. Статья, рассказывающая о результатах научной работы, опубликована в специализированном издании Immunity.
Исследование проводилось в несколько этапов на лабораторных мышах. Вначале учёные кормили одну группу мышей кормом, включающим большое количество овощей, другая же группа грызунов была полностью лишена растительной пищи. Спустя несколько месяцев у животных из второй группы обнаружились многочисленные случаи воспалительных заболеваний кишечника и злокачественные опухоли толстой кишки.
Что интересно, когда на следующем этапе больных животных стали кормить овощной пищей, рост опухоли у них замедлился.
Изучение биохимических механизмов этого явления позволило установить, что ведущая роль в защите от рака принадлежит индол-3-карбинолу, который взаимодействует с арильным углеводородным рецептором AhR – специфическим белком, который включается только после активации. Как оказалось, индол-3-карбинол выступает отличным активатором защиты.
У белка AhR оказалось несколько функций, но важнейшая из них – сигнальная. Он воспринимает сигналы, поступающие из среды кишечника, и передаёт их клеткам иммунной системы, а также эпителиальным клеткам слизистой оболочки. Благодаря этим сигналам включается защита клеток от воспаления, которое провоцируют некоторые живущие в кишечнике бактерии.
Ещё одно назначение белка AhR – участие в трансформации стволовых клеток, которые на определённом этапе развития должны преобразоваться в клетки слизистого эпителия и секреторные клетки, вырабатывающие защитную слизь. При отсутствии AhR или при его деактивированном состоянии трансформация стволовых клеток либо вовсе не происходит, либо происходит неправильно, не до конца. В обоих случаях клетки начинают бесконтрольно делиться, давая старт для развития злокачественной опухоли.
На завершающем этапе исследования учёные создали генетически модифицированную линию мышей с искусственно выключенным белком AhR в клетках кишечного эпителия. Эти животные развивались гораздо хуже обычных грызунов. При анализе кишечного микробиома у них было отмечено чрезмерное размножение бактерии Citrobacter rodentium. Это привело к воспалениям кишечника и появлению опухолей практически у всех мышей. Однако после того, как в их корм начали добавлять белок AhR, воспалительные процессы замедлились. У мышей с выключенным белком, которые получали его с пищей, никаких отклонений в здоровье кишечника не было.
Учёные собираются более плотно изучить процессы взаимодействия AhR и индол-3-карбинола, чтобы создать эффективное профилактическое и лечебное средство для больных раком кишечника. Однако уже сегодня они могут посоветовать всем ежедневно включать в свой рацион разные виды капусты, чтобы защититься от онкозаболеваний кишечника.
