Лактобактерии (лат. Lactobacillus), относятся к разновидности молочнокислых бактерий. Аналогичное название имеют и грамположительные, неспорообразующие, анаэробные лактобациллы.
По своей структуре, лактобактерии имеют форму правильной палочки, иногда могут быть кокковидные, располагающиеся короткими звеньями или в одиночном порядке. При нормальном метаболизме, лактобактерии образовывают кислоту молочную, перекись водорода, а также продуцируют лизоцим и определенные антибиотики – лактолин, лактоцидин реутерин и другие. Лактобактерии гетероферментативной разновидности могут производить укусу и углекислый газ.
Большое количество лактобацилл относятся к обычной микрофлоре присутствующей в желудочно-кишечном тракте человека по всей его протяженности. Раньше, ученые сходились во мнении, что непосредственно в желудке данные бактерии отсутствуют. Но по результатам исследований 2005 года, у здоровых людей, в желудочном соке были обнаружены некоторые штаммы лактобактерий, которые смогли приспособиться к резко выраженной кислой среде.
Также и в тонком кишечнике присутствует малое количество лактобацилл, располагающихся преимущественно в пристеночном слое. Толстая кишка содержит значительное количество лактобактерий, которые при непосредственном контакте с энтероцитами, аналогично бифидобактериям активизируют защитные механизмы человеческого организма, такие как быстрая регенерация слизистой, нормализуют производство антител к идентичным патогенным бактериям и микроорганизмам родственного вида. А также синтезируют лизоцим, цикотин, интерфероны, способствуют активизации фагоцитоза.
Кроме того, лактобактерии способны производить гидролитические ферменты, в там числе лактозу, молочный сахар и препятствуют развитию недостаточности лактазной. При этом, нормальное количество лактобактерий в толстой кишке, способствуют поддержанию кислотности в пределах 5,5–5,6 рН.
В организме человека происходит корреляция лактобактерий при ожирении, также наблюдается уменьшение титра лактобактерий при воспалениях, протекающих в кишечнике, сахарном диабете, болезни почек (хронический вид). При аденокарциноме пищевода наблюдается увеличение титра лактобацилл.
Так же как и бифидобактерии, бактерии принадлежащие к роду лактобактерий содержат большое количество определенных пробиотиков (штаммы и виды). Если говорить общими словами к пробиотикам, можно отнести целый ряд микроорганизмов, которые согласно научным исследованиям могут принести пользу для здоровья человека.
Определенные разновидности пробиотиков также находятся и в составе микрофлоры, частично они родственными обитающим у людей микроорганизмам. Тот или иной штамм пробиотиков полезен для соответствующих органов человека. Так, штамм Shirota вида Lactobacillus casei способствует улучшению иммунитета и помогает нормальному прохождению пищи в кишечнике. Штамм Bulgaricus вида Lactobacillus delbrueckii, приносит пользу для пациентов с заболеваниями, не позволяющими перевариванию натурального молока, вернее содержащуюся в молочной продукции лактозу.
Однако, далеко не все разновидности лактобацилл приносят пользу и могут быть отнесены к пробиотикам. Для получения более подробной информации следует изучить соответствующую литературы и другие научные источники описывающие конкретные разновидности и штаммы лактобактерий входящих в состав лекарственных препаратов, БАДов и полезных продуктов.
