Многие жители России привезли с собой из зарубежных поездок привычку к так называемым континентальным завтракам. Чашка кофе или чая, свежая булочка с маслом и джемом, стакан фруктового сока – что может быть лучше? Однако диетологи вовсе не в восторге от такого начала дня и считают, что континентальный завтрак разрушает пищеварительный тракт. Впрочем, и многие другие продукты, которые мы привыкли есть по утрам, тоже следовало бы отложить для более позднего приёма пищи.
К сожалению, дрожжи раздражающе действуют на стенку желудка, особенно натощак. Человек, позавтракавший выпечкой, будет затем целый день страдать из-за повышенного газообразования.
Этот напиток ни в коем случае нельзя употреблять на голодный желудок, так как он увеличивает выработку соляной кислоты. Если желудочному соку нечего переваривать, то с течением времени у человека развивается целый букет болезней, от изжоги до язвы желудка.
Пользу натурального йогурта нельзя отрицать, ведь в нём совсем немного калорий, зато очень много полезных молочнокислых бактерий. Беда лишь в том, что все эти бактерии гибнут при соприкосновении с желудочным соком, в состав которого входит соляная кислота. Шансы уцелеть и достигнуть толстого кишечника имеются у микрофлоры кефира, так как он обладает обволакивающим действием благодаря молочному жиру. Поэтому употреблять на завтрак обезжиренный кефир не стоит – он не принесёт ожидаемой пользы.
Ещё один продукт, который считается полезным, но на самом деле повреждает пищеварительный тракт. В состав фруктовых соков входит целый букет кислот, которые смешиваются с соляной кислотой желудочного сока и усиливают раздражающий эффект. По этой же причине не стоит начинать день с яблока.
Когда нет времени на полноценный завтрак, многие обходятся съеденной на бегу шоколадкой, кексом или печеньем. Но огромное количество сахара в этих изделиях приводит к резкому выбросу инсулина. Быстрая глюкоза столь же быстро перерабатывается, и уже через час организм вновь ощущает голод. Пиковые нагрузки на поджелудочную железу, вырабатывающую инсулин, приводят к ухудшению её состояния, а отсюда недалеко до преддиабета.
Как ни странно, салат из свежих овощей тоже не слишком подходит для завтрака. Такая пища содержит очень много клетчатки, активизирующей кишечную перистальтику. А если в салате присутствуют лук или чеснок, то их эфирные масла вполне способны спровоцировать спазмы кишечника.
