Учёные приходят к постепенному пересмотру своих представлений о курином яйце, как об источнике вредного для сердечно-сосудистой системы холестерина. Итоги научного проекта под руководством ведущих диетологов доказали однобокость подобного подхода и выявили положительные стороны включения данного продукта в ежедневный рацион.
Более детальное изучение и подробный анализ полученных данных выявили, что количество холестерина, присутствующее в куриных яйцах, не настолько критично, чтобы отказываться от их употребления. Кроме этого, оказалось, что при регулярном употреблении яиц происходит более быстрое похудение и улучшаются показатели самочувствия. Полный отказ от включения этого ценного продукта в рацион лишает человеческий организм таких важных микроэлементов, как железо, фосфор, цинк и других полезных веществ.
Диетологи напоминают, что помимо прочего, куриное яйцо относится к немногочисленной категории продуктов, являющихся источниками таурина и лецитина. Данные вещества, как известно, необходимы для нормальной деятельности практически всех систем и органов человека. Без участия этих компонентов процессы обмена веществ, энергообмена, усвоения жирорастворимых полезных элементов и других составляющих работы организма протекают с отклонениями от нормы.
Помимо этого, данные вещества помогают защитным силам организма бороться с воздействием свободных радикалов, с последствиями нервных перегрузок после стресса, а также уменьшают риск раковых заболеваний. Относительно снижения излишнего веса, включение яиц в ежедневный рацион также вполне объяснимо: этот продукт не содержит излишних жиров, но при этом снабжает организм полноценным белком; благодаря чему ощущение сытости длится дольше.
Разумеется, количество потребляемых яиц должно оставаться в пределах разумно допустимых норм и, согласно рекомендациям учёных, не должно превышать 2 яиц в день.
