Люди, желающие похудеть или просто держать себя в форме, часто заменяют сахар заменителями, думая, что это панацея. Действительно, если сравнить количество калорий, то оно будет минимальным. Однако стоит быть осторожным с сахарозаменителями, так как они негативно влияют на самочувствие и на массу тела.
Ученые давно занимались изучениями этого непростого вопроса, но в их распоряжении было относительно мало информации, ведь заменители стали активно использоваться вместо сахара в самом конце прошлого века. Однако уже можно с уверенностью констатировать, что они способствуют повышению давления, провоцируют риск развития сахарного диабета и ничуть не помогают сбросить вес.
Еще несколько лет назад было установлено, что эти вещества, хотя и имеют небольшое количество калорий или же вообще относятся к продуктам с нулевой калорийностью, замедляют обмен веществ, в результате не происходит желаемого сброса веса.
А недавно добавились другие не слишком приятные факты. Так, американские и канадские ученые провели почти четыре десятка исследований, измеряя показатели массы, давление, оценивая работу внутренних органов у сотен тысяч человек. Очень важно было получить эти сведения в динамике, то есть анализировать жизненно важные показатели людей не разово, а на протяжении нескольких лет.
В итоге было обследовано более 400 000 человек, поэтому сегодня можно с уверенностью констатировать, что сахарозаменители, которые входят в состав многих низкокалорийных пирожных, тортов, напротив, способствуют набору веса, замедляя обмен веществ, плюс, увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышают артериальное давление.
Интересно, что ни одно исследование, из десятков проведенных, не опровергло эти сведения, а значит вывод однозначен. На сегодняшний день ученые, однако, точно не выявили механизм воздействия этих веществ на человека, то есть пока нельзя с уверенностью сказать, за счет чего именно происходит угнетение обменных процессов в организме, ухудшение сердечной деятельности и повышение давления. Для этого необходимо собрать больше информации и провести множество других исследований. Однако сам факт негативного воздействия заменителей и их абсолютную неэффективность в снижении веса можно считать доказанными.
