Ученые выяснили, насколько эффективна рыба для похудения и женского здоровья, а также составили перечень самых полезных сортов. Итак, для начала стоит разобраться с распространенными мифами. Например, считается, что рыба — идеальный продукт для снижения веса, однако исследования показывают, что жира в ней зачастую содержится не меньше, чем в некоторых сортах мяса, поэтому необходимо четко разделять ее на сорта.
Так, одними из самых жирных считаются лосось или скумбрия, в них содержится порядка 12 грамм жира в расчете на 100 грамм продукта. В некоторых сортах мяса объем жировых включений значительно меньше. Например, в индейке или говядине. Причем не стоит думать, что по рыбий жир менее «опасен», чем, например, свиной.
Любой жир, будь то рыбий или говяжий, свиной, куриный, это, к тому же, источник холестерина. Поэтому если вы желаете избавиться от лишних килограммов, то к рыбе стоит относиться умеренно. Особенно это касается лосося, семги, сардин, макрели и любимой многими селёдки.
Однако будет большой ошибкой полностью исключать ее из рациона. Главное, как считают специалисты, не добавлять обилие соли при готовке, не зажаривать продукты на большом количестве масла и не потреблять пищу с хлебом, отдав предпочтение овощам, стимулирующим пищеварение.
Кроме того, ученые проанализировали пользу тех или иных разновидностей обитателей рек, морей и океанов, составив свой список рекомендаций. Так, самым полезным сортом был признан лосось, ведь он очень богат витаминами, в частности, В6 и В12. Также в нём в изобилии присутствуют магний, фосфор, а также было выявлено его благоприятное воздействие на память.
На втором месте по полезности идёт сельдь, содержащая йод, фосфор, омега-3, витамины группы А, PP, D, B. Полезна она в вареном или тушеном виде с добавлением овощей, но не в соленом или жареном.
В тройку лидеров входит и белуга, хотя она по популярности уступает лососю и сельди. Если у вас есть возможность приобрести белугу, то это отлично. Да, она относится к деликатесам, однако в ее состав входят не только витамины и легкоусвояемые белки, но и метионин. Метионин — разновидность аминокислот, он нормализует обмен веществ, способствует плавному и эффективному снижению веса, дополнительно защищает организм от потери кальция и выводит токсины, благоприятно сказывается на работе печени.
