Исследователи из Бразилии обнаружили ещё одно негативное следствие употребления кока-колы и других видов сладких газированных напитков. Оказалось, что если долгое время пить эти жидкости вместо воды, то в головном мозге происходят необратимые изменения, в результате которых ухудшаются многие его важнейшие функции. В частности, речь идёт о когнитивных способностях и памяти.
Газированные сладкие напитки наносят огромный вред здоровью, даже если вместо сахара в них для подслащения кладут сахарозаменители. Многочисленные исследования неопровержимо свидетельствуют, что у любителей кока-колы и фанты ухудшается работа сердечно-сосудистой системы, появляется лишний вес, развивается сахарный диабет второго типа. Учёные из Университета Санта-Катарины решили проверить, как сказывается потребление газированных сладких напитков на работе мозга.
Для эксперимента были взяты лабораторные крысы, которых разделили на две равные группы. Животным из первой группы вместо воды наливали в поилку сладкий газированный напиток, второй группе, используемой для контроля результатов, давали обычную чистую воду. Эксперимент продолжался в течение двух месяцев.
В самом начале эксперимента когнитивные способности и поведенческие навыки крыс проверили обычным способом – пропуская их через лабиринт. Обе группы крыс показывали одинаковые результаты. По окончании двухмесячного срока проверку повторили, и оказалось, что крысы, вынужденные пить газировку, справлялись с прохождением лабиринта намного хуже, чем грызуны из контрольной группы. Они постоянно забывали проходы, путали повороты и в целом вели себя гораздо более неуверенно, чем раньше. Тест с лабиринтом повторили спустя десять дней, в течение которых обе группы крыс получали чистую воду, однако результаты у первой группы не улучшились. Наиболее удручающие показатели демонстрировали молодые грызуны.
Гистологическое исследование структуры мозга животных показало, что у крыс, которых поили газировкой, изменились фронтальная кора и гиппокамп – отделы, которые отвечают за когнитивные функции и память. В нейронах этих отделов существенно снизилась выработка каталазы и пероксиддисмутазы – ферментов, противодействующих окислительным процессам.
Наиболее сильно пострадали нейроны молодых крыс, которые пили газированную воду во время взросления. Клетки их мозга активно вырабатывали пероксид и страдали от кислородного шока, поскольку ферментов, нейтрализующих молекулы кислорода, было недостаточно, чтобы обеспечить нормальную работу нейронов. Развитие окислительного стресса приводило к снижению когнитивной функции мозга и ухудшению памяти.
Учёные считают, что сходные процессы протекают и у людей, поэтому необходимо ограничить потребление сладких напитков. По крайней мере, дети должны быть защищены от негативных последствий неумеренного употребления подслащённой газировки.
