Хорошее пищеварение – основа здоровья, с этой прописной истиной спорить сложно. Воспалительный процесс в кишечнике резко ухудшает пищеварительную функцию. Организм испытывает недостаток питательных веществ, что негативно сказывается на состоянии других органов. Помочь собственному кишечнику можно разными способами, и наиболее доступный из них, он же самый действенный – это изменение стиля питания. Необходимо отказаться от продуктов, усиливающих воспаление, чтобы иммунная система смогла самостоятельно справиться с патогенными бактериями. Наиболее опасны для воспалённого кишечника следующие категории продуктов.
Обычный кристаллический сахар состоит из глюкозы и фруктозы, которые содержатся в нём примерно в равных долях. Оба этих вещества служат идеальной питательной средой для патогенных микроорганизмов. Для размножения полезных бактерий необходима клетчатка, которой богаты овощи, фрукты, цельные злаки. Чтобы сдерживать размножение «плохих» кишечных бактерий, необходимо отказаться не только от чистого сахара, но и от сладостей, в которых он присутствует в огромном количестве.
Эти вещества нередко называют «гидрогенизированными жирами» по способу их производства. Трансжиры изготавливают из жидких растительных масел, переводя их в твёрдое или пастообразное состояние. Они в огромных количествах присутствуют в кондитерских изделиях, колбасах, майонезах и готовых соусах, творожных сырках и десертах.
В жирах животного происхождения высока концентрация жирных кислот омега-6 и омега-9. В небольших количествах они так же необходимы нашему организму, как и омега-3, но мы потребляем их чересчур много. Из-за повышенного уровня жирных кислот омега-6 замедляются метаболические процессы, кровь становится более густой, повышается риск образования тромбов, возрастает риск появления злокачественных опухолей. Избыток жирных кислот омега-9 становится причиной болезней печени и ухудшает состояние поджелудочной железы.
Современные исследования показывают, что избыточное количество красного мяса в рационе повышает риск воспалительных и онкологических заболеваний кишечника. Наибольшую опасность представляют продукты высокой степени переработки – всевозможные колбасы, копчёности, бекон, фастфуд. При регулярном употреблении каждые 50 граммов мясных изделий повышают риск возникновения рака прямой кишки на 18%. Максимально допустимая норма потребления красного мяса составляет 510 граммов в неделю, а мясопродукты лучше полностью исключить из рациона.
