Детское питание, приготовленное в домашних условиях, не только обходится родителям дешевле купленных в магазине баночек, но и обеспечивает малышам более разнообразный набор нутриентов. К такому выводу пришли шотландские исследователи из Абердинского университета, опубликовавшие результаты своей работы в специализированном журнале Archives of Disease in Childhood.
Учёные исследовали питательную ценность и нутриентный состав 278 наименований детского питания, типичных для магазинов Великобритании. Затем аналогичному анализу подверглись 408 рецептов домашних блюд, предназначенных для детей и представленных в популярной среди жителей Соединённого королевства педиатрической литературе и поваренных книгах.
Результаты анализа показали следующее. Пищевая ценность домашних блюд для кормления детей оказалась на 77% более высокой, чем у аналогичных продуктов детского питания, предлагаемых супермаркетами. Однако при этом их калорийность оказалась повышенной по сравнению с рекомендованными нормативными показателями. В среднем домашние блюда были на 51% более калорийными, чем это необходимо для здорового питания. Превышение в 37% рецептов достигалось за счёт повышенного содержания жиров. При неумеренном употреблении таких блюд у ребёнка уже в раннем возрасте может появиться избыточный вес и даже развиться ожирение.
Калорийность 65% магазинных баночных продуктов детского питания находилась в пределах нормативных показателей, однако они заметно уступали домашней еде по количеству и разнообразию полезных протеинов и липидов, которые обязательно должны входить в рацион питания маленького ребёнка.
Как правило, домашние блюда обходятся родителям дешевле, чем покупка баночек с готовыми пюре, овощными и мясными блюдами. Для сравнения исследователи рассматривали только банки с детским питанием, которые можно приобрести в обычном магазине. Продукты, продающиеся с маркировкой «органическое питание», обходятся покупателям намного дороже. В среднем, разница составляет 30-40%. Поэтому исследователи рекомендуют готовить для малыша еду самостоятельно, если у родителей есть такая возможность, а не покупать в магазине баночки с детским питанием. Однако здесь нужно проявлять разумную осторожность и ограничивать добавление в блюда жиров, при необходимости уменьшая их количество в рецептуре.
