Голодание способствует уменьшению воспалительного процесса

Кратковременное голодание помогает уменьшить воспалительный процесс. К такому выводу пришли английские исследователи из Кембриджского университета, в течение многих лет изучавшие особенности течения хронических воспалений. Учёным впервые удалось подробно описать биохимический механизм воспалительного процесса и опубликовать полученные сведения в журнале Cell Reports.

Воспаление – это естественная реакция организма на любые инфекции. Когда приходит сигнал о появлении повреждения, клетки сразу активируют воспалительный процесс, который продолжается до полного устранения опасности. Регулятором выступают инфламмасомы – комплексы белков, которые запускают выработку провоспалительных цитокинов в иммунных клетках. Если же процесс продолжается слишком долго или переходит в хроническую форму, он приводит к долгосрочным негативным последствиям для организма.

В частности, современная медицина связывает инфламмасому NLRP3 с системными хроническими заболеваниями – атеросклерозом, болезнями Паркинсона и Альцгеймера. Кроме того, хроническое воспаление связывают с развитием многих тяжёлых заболеваний – появлением злокачественных опухолей, диабетом второго типа, сердечно-сосудистыми патологиями.

Исследуя особенности воспалительного процесса, учёные обнаружили, что он подавляется при увеличении в крови концентрации арахидоновой кислоты. Это вещество усиленно вырабатывается во время голодания. Был поставлен эксперимент с участием 21 добровольца – здоровых взрослых мужчин, которые в первые сутки получили рацион, общей калорийностью не превышавший 500 ккал, а затем обходившихся без пищи в течение 24 часов. За время голодания уровень арахидоновой кислоты у них в крови увеличился более чем в два раза.

Исследование показало, что арахидоновая кислота блокирует инфламмасому NLRP3, тем самым приводя к уменьшению воспаления. Ранее считалось, что она, напротив, усиливает воспалительный процесс. Таким образом, учёные выяснили, что каждый приём пищи приводит к росту воспаления, так как снижает концентрацию арахидоновой кислоты в крови. Теперь становится понятно, почему кратковременные регулярные сеансы голодания позитивно сказываются на общем состоянии здоровья.

Исследователи считают, что понимание того, как протекает воспалительный процесс, поможет медикам лучше планировать особенности диеты для пациентов и усиливать действие назначаемых ими противовоспалительных препаратов.

Image by pvproductions on Freepik