В США исследовали влияние грецкого ореха на пищеварительный тракт и пришли к выводу, что регулярное употребление этого продукта позволяет снизить риски развития воспалительных заболеваний кишечника. Учёные из Техасского университета опубликовали статью с результатами научной работы в журнале Nutrients.
Предыдущие исследования отмечали значительную роль природных биоактивных соединений, входящих в состав грецкого ореха, в предупреждении рака толстого кишечника. Далее учёные задались целью проверить, как фитохимические вещества влияют на протекание язвенного колита и других воспалений кишечника. Согласно статистике американского Центра контроля заболеваемости, ежегодно эти болезни диагностируют более чем у трёх миллионов жителей страны.
Для проведения эксперимента кишечник лабораторных мышей обрабатывали дестрансульфатом натрия, чтобы спровоцировать воспалительную реакцию в виде язвенного колита. После подготовки мышей посадили на диету, в которой мякоть грецких орехов составляла около 14% от общей массы. Такое количество эквивалентно примерно 20-25 орехам в составе меню обычного человека. Часть лабораторных мышей получали обогащённый рацион в течение двух недель, вторая часть животных, прошедших обработку кишечника, питалась обычным кормом.
Спустя две недели кишечники грызунов были обследованы. Оказалось, что в группе, получавшей грецкие орехи, процесс заживления язвы проходил намного более активно, чем у животных, получавших обычный корм. Изучению подвергся и состав фекального потока, а также ткани кишечной стенки. У мышей из «ореховой» группы были выявлены определённые изменения в составе метаболитов. По мнению экспертов, они могут быть частью природной защиты, благодаря которой восстановительные и антивоспалительные процессы протекали быстрее, чем в контрольной группе.
В настоящее время исследовательская группа проводит клинические испытания с привлечением добровольцев. Испытуемые ежедневно съедают около 60 граммов орехов. Планируемая длительность эксперимента составляет 4 недели, по окончании этого срока участники пройдут колоноскопию. Кроме того, у них будут отобраны пробы кишечного микробиома, чтобы определить, насколько изменился его состав за время исследования.
Учёные не предлагают людям с воспалительными заболеваниями кишечника переходить на диету с высоким содержанием грецких орехов. Они надеются более тщательно изучить биохимический механизм защиты кишечной стенки и выделить вещества, благодаря которым происходит быстрое восстановление тканей.
