18.05.2022

Как избежать пищевых инфекций или отравлений на пикнике

Проголосуйте

С наступлением тёплых дней горожане устремляются на лоно природы, чтобы провести хотя бы один-два дня на свежем воздухе. Выбирая продукты для пикника, необходимо помнить о мерах предосторожности, так как без холодильника они могут быстро испортиться. Поговорим о мерах, необходимых для предупреждения кишечных инфекций.

В соответствии с информацией, обнародованной Роспотребнадзором, при употреблении пищевых продуктов в организм человека могут попасть следующие патогены: сальмонелла, кампилобактерии, возбудители дизентерии, гепатита, норавирусы и ротавирусы, а также ряд других болезнетворных бактерий и вирусов. Не следует забывать и о токсинах, которые накапливаются в продуктах в результате жизнедеятельности микроорганизмов и становятся причиной пищевых отравлений. Кишечные проблемы, как правило, являются следствием нарушений порядка хранения продуктов и технологии приготовления блюд, а также пренебрежение правилами гигиены.

Наибольшую опасность представляют:

  • салаты, которые приготовлены из нескольких ингредиентов и заправлены сметаной или майонезом;
  • кремовые торты и пирожные;
  • шаурма;
  • паштеты, мясные и рыбные рулеты и котлеты;
  • студни и заливные блюда.

Кроме того, возбудители кишечных инфекций могут проникать в организм человек при употреблении немытых или плохо промытых фруктов и овощей.

Чтобы устранить риски возникновения проблем, необходимо придерживаться нескольких несложных правил.

  1. Берите с собой на пикник только свежие, приготовленные непосредственно перед выездом на природу скоропортящиеся блюда – салаты, котлеты, студни и т.д. Откажитесь от покупных блюд, так как они часто не являются достаточно свежими и слишком быстро портятся. В любом случае, скоропортящиеся продукты нельзя хранить дольше суток даже в холодильнике.
  2. Обязательно проверяйте срок хранения, даты изготовления и реализации продуктов, покупая их в магазине.
  3. Мясные и рыбные полуфабрикаты перед подачей на стол должны быть термически обработаны.
  4. Торты и пирожные с кремом должны храниться только в холодильнике.

Не готовьте салаты заранее, лучше нарежьте всё необходимое на месте. Используйте для хранения продуктов сумку-холодильник. Возьмите с собой на пикник побольше чистой воды для мытья рук, овощей и посуды. Помните, что в речной воде могут присутствовать возбудители ряда заболеваний – бактерии, простейшие, личинки паразитов и т.д.

Если после пикника появились неприятные симптомы – боль в животе, тошнота, рвота, расстройство стула – не теряйте времени и сразу обращайтесь к врачу. Нередко при кишечных инфекциях и отравлениях состояние больных ухудшается до критического буквально в течение нескольких часов.

Новости
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
23.02.2024
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
Ирландские учёные проанализировали данные многочисленных исследований, посвящённых ферментированным пищевым продуктам, чтобы выявить закономерности, свидетельствующие об их влиянии на недавно обнаруженную ось

Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
22.02.2024
Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
В журнале Nutrients опубликована статья, посвящённая изучению воздействия натурального апельсинового сока на организм человека. До сих пор не было столь всесторонних и объективных исследований отдельных продуктов.


Новые статьи
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
23.02.2024
Ферментированные продукты позитивно влияют на ось кишечник-мозг
Ирландские учёные проанализировали данные многочисленных исследований, посвящённых ферментированным пищевым продуктам, чтобы выявить закономерности, свидетельствующие об их влиянии на недавно обнаруженную ось
Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
22.02.2024
Натуральный апельсиновый сок снижает калорийность дневного рациона
В журнале Nutrients опубликована статья, посвящённая изучению воздействия натурального апельсинового сока на организм человека. До сих пор не было столь всесторонних и объективных исследований отдельных продуктов.

Комментарии
  • Оставьте первый комментарий - автор старался
Оставить комментарий


Captcha *


Бад. не является лекарственным средством.
Яндекс.Метрика