26.09.2022

Киноа замедляет развитие диабета второго типа

Проголосуйте

Испанские исследователи экспериментальным путём доказали, что регулярное употребление киноа вместо злаков, богатых углеводами, приносит пользу людям с преддиабетным состоянием. Исследование было проведено в Открытом университете Каталонии, а его результаты опубликованы в профильном журнале Nutrients.

Диетологи давно обратили внимание на этот злак, утверждая, что он полезен для людей с заболеваниями сердца и сосудов, а также при диабете второго типа. Действительно, киноа обладает высокой питательной ценностью, содержит беспрецедентно высокое количество минералов и витаминов. Но его основное отличие от других злаков заключается в огромной доле белков и наличии всего набора незаменимых аминокислот. Помимо перечисленных нутриентов, киноа богат клетчаткой, сложными углеводами и полифенолами.

Изучив материалы по предыдущим исследованиям киноа, испанские учёные обнаружили, что никто не проводил доказательных исследований с участием людей. Все рекомендации диетологов основывались лишь на впечатляющем наборе нутриентов, которые содержит этот злак. Одна из таких научных работ указывала на важное свойство полифенолов, которые помогают сгладить скачки уровня сахара в крови диабетиков. Исследователи решили провести эксперимент, чтобы подтвердить или опровергнуть это свойство киноа. Особенно интересовало их влияние злака на состояние здоровья пожилых людей, страдающих диабетом второго типа.

Для участия в исследовании были приглашены добровольцы – люди старше 65 лет, у которых было диагностировано преддиабетическое состояние. Дело в том, что возраст сам по себе служит фактором риска для диабета второго типа, поэтому крайне важно найти доступные средства для уменьшения количества больных.

В течение месяца добровольцы должны были постоянно отслеживать уровень сахара в крови, для чего каждого участника снабдили глюкометром непрерывного действия. Приборы постоянно мониторили уровень сахара в крови добровольцев и фиксировали любые изменения, возникающие после каждого приёма пищи.

Затем участникам предложили перейти на специальную диету, заменяя привычные крупы, бобовые, картофель и макароны на киноа и продукты, приготовленные из этого злака. Из муки киноа для участников эксперимента пекли хлеб и бриоши, готовили макароны, крекеры, хлебные палочки и другие изделия. На этой диете участники провели следующий месяц, в течение которого продолжалось наблюдение за уровнем сахара в крови.

После анализа результатов оказалось, что диета на основе киноа благоприятно сказалась на уровне глюкозы: характерные всплески после еды были не такими заметными. Это означает, что развитие диабета у участников замедлилось. Учёные считают, что необходимо рекомендовать регулярное употребление киноа в пищу всем людям, у которых обнаружено преддиабетное состояние.

Новости
02.12.2022
Неумеренное потребление соли усиливает реакцию на стрессы
Шотландские исследователи из Университета Эдинбурга установили, что солёная пища приводит к снижению стрессоустойчивости. Реакция на стресс у любителей солёненького становится более сильной, чему тех, кто

01.12.2022
Удерживать достигнутый вес после похудения человеку не позволяет собственный мозг
Диетологи из Великобритании проанализировали результаты пятилетних наблюдений за пациентами, стремящимися сбросить лишний вес. В подавляющем большинстве случаев эти попытки были не слишком удачными: через


Новые статьи
02.12.2022
Неумеренное потребление соли усиливает реакцию на стрессы
Шотландские исследователи из Университета Эдинбурга установили, что солёная пища приводит к снижению стрессоустойчивости. Реакция на стресс у любителей солёненького становится более сильной, чему тех, кто
01.12.2022
Удерживать достигнутый вес после похудения человеку не позволяет собственный мозг
Диетологи из Великобритании проанализировали результаты пятилетних наблюдений за пациентами, стремящимися сбросить лишний вес. В подавляющем большинстве случаев эти попытки были не слишком удачными: через
30.11.2022
Небольшое ожирение у пожилых людей способствует долголетию
В США выяснили, что после 60 лет не следует слишком рьяно бороться с лишним весом. Напротив, небольшой избыток жира увеличивает шансы на долгую и здоровую старость. Статья на эту тему опубликована в медицинском издании

Комментарии
  • Оставьте первый комментарий - автор старался
Оставить комментарий


Captcha *


Бад. не является лекарственным средством.
Яндекс.Метрика