Диетологи советуют каждому здоровому человеку еженедельно устраивать разгрузочные дни, в течение которых следует резко снизить калорийность рациона. Для этого рекомендуется выбрать один низкокалорийный и легкоусвояемый продукт. Однако снижение калорийности не должно быть радикальным, вполне достаточно уменьшить энергетический уровень пищи примерно на четверть.
Так, если в норме человек потребляет примерно 2 тысячи ккал, то достаточно будет сократить энергетическую ценность суточного рациона примерно на 500 ккал. Более резкое снижение калорийности допускать не следует, так как организм отреагирует на него снижением темпа обменных процессов и ускорением накопления жировых запасов. Если же недополученная энергия не превышает четверти обычной порции, то недостаток, как правило, компенсируется из жировых депо.
Правильный выбор продуктов для разгрузочного дня чрезвычайно важен, ведь он непосредственно влияет на пользу, которую получает организм. Так, нежелательно проводить разгрузку на огурцах, так как они недостаточно калорийны. Гораздо лучше для этого подходят яблоки, которые желательно употреблять в запеченном виде. Зелёные сорта яблок содержат меньше кислот и сахаров, благодаря чему оптимально подходят для проведения разгрузочных дней.
Чтобы разгрузить организм, следует в течение дня съесть 2-2,5 килограмма этих фруктов. Такое количество не только восполнит потребность в энергии, но и обеспечит пищеварительный тракт растительной клетчаткой, необходимой для его очищения. Запекание снизит содержание кислот в мякоти и уменьшит раздражение кишечной стенки.
Не менее полезным продуктом для разгрузки кишечника являются ягоды – клубника, малина, черника и другие, в том числе арбузы. В течение разгрузочного дня допускается съедать до трёх килограммов ягод, причём можно не останавливаться на одной какой-то разновидности. Смешивание разных видов ягод принесёт организму больше пользы. Арбузный день полезен ещё и тем, что с сочной красной мякотью человек получает большое количество ликопина – мощного антиоксиданта, служащего эффективным профилактическим средством против злокачественных опухолей. Народы, в повседневное меню которых традиционно входит много арбузов или томатов, реже страдают онкозаболеваниями.
Традиционные разгрузочные дни на кефире тоже приносят немало пользы, но их лучше устраивать в зимний период, когда фрукты и ягоды намного менее доступны. В течение дня следует выпивать примерно 2-2,5 литра кисломолочного напитка. Не стоит выбирать полностью обезжиренные продукты, но и от наиболее жирных сортов тоже следует отказаться. Оптимальное содержание жира в кефире не превышает 2,5%.
