Исследования, проведенные отделом психологии Университета Виктории в Канаде, показывают, что люди, постоянно соблюдающие ограничительную диету, склонны есть все больше и больше жирной пищи, когда испытывают стресс.
Чтобы проанализировать выбор продуктов питания в стрессовые периоды, исследователи набрали 158 взрослых, которые заполнили опрос из 44 вопросов о еде и диетических изменениях.
В конце эксперимента было отмечено, что только 20% респондентов сообщили, что съедали столько же, сколько обычно, даже в состоянии стресса. Примерно 40% из них сказали, что ели меньше, чем обычно, а остальные 40% сказали, что ели больше, чем обычно.
Люди, которые утверждали, что едят больше, чем обычно, также указывали, что они придерживались строгой диеты более двух недель. Они также сообщили, что во время всплесков стресса они ели продукты, содержащие больше калорий, жиров, соли, углеводов и сахара. Частота употребления нездоровой пищи также была высокой.
По мнению экспертов, люди, которые постоянно соблюдают очень строгие диеты, как правило, считают себя вправе есть «все, что хотят». в периоды стресса. С другой стороны, люди, придерживающиеся более умеренной диеты и стремящиеся к здоровому питанию, не меняют кардинально свой режим питания в условиях стресса.
