Свекла является одним из самых доступных продуктов, которому, к сожалению, люди зачастую не уделяют должного внимания. А между тем, в ней содержатся глюкоза, пектин, витамины группы В, С, фолиевая кислота, магний, железо, йод, фосфор, кальций, очень полезные щавелевая, яблочная, лимонная кислоты, являющиеся профилактикой онкологических заболеваний.
Из аминокислот широко представлены бетаин, лизин, валин, аргинин, есть и большой объём клетчатки. При этом калорийность весьма скромная: всего лишь 40 килокалорий в расчете на 100 г.
Рекомендуют свёклу людям для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и особенно тем, кто страдает запорами. Полезные свойства стимулируют обменные процессы, благоприятно воздействуют на печень, кровяное давление, улучшают качество крови.
Рекомендуют овощ людям при ожирении, когда необходимо утолить чувство голода, но подарить себе бодрость. Особенно хорош плод для беременных женщин, поскольку в нем содержатся витамины и фолиевая кислота. А еще, он благоприятно воздействует на щитовидную железу.
В сети распространено много вариантов свекольной диеты, но нужно быть осторожным с ней людям с сахарным диабетом, мочекаменной болезнью, остеопорозом, с хроническими поносами.
Несмотря на столь очевидную пользу и малое количество противопоказаний не все люди знают, как сделать так, чтобы свекла была максимально вкусной. Стоит обратить внимание на традиционные отечественные рецепты, например, русский свекольник, который готовится из свеклы, трех свежих огурцов, кефира, лимона, трех яиц, газированной чистой воды, мяты, укропа, хрена, горчицы.
Необходимо лишь запечь свеклу в духовом шкафу в течение 60 минут, а затем остудить, измельчить в блендере. Далее три яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Три свежих огурца можно также измельчить на блендере или потереть на терке. Останется лишь перемешать ингредиенты, залить лимонным соком, добавить по вкусу хрен, горчицу, укроп, мяту, соль, а напоследок добавить 500 миллилитров газированной чистой воды и кефир.
Это очень простое, но в то же время крайне полезное сочетание, ведь среди ингредиентов есть и кисломолочные продукты, другие овощи, лимон, специи. Это вкусное диетическое блюдо, которое особенно рекомендуется людям, следящим за весом.
