Поколение Z отказалось есть мясо, выращенное искусственным способом

Результаты опроса, проведенного специализированным изданием Frontiers in Nutrition в начале сентября, удивили специалистов. Оказалось, что поколение Z, как часто называют людей, рождённых после 2000-го года, не готово употреблять в пищу мясо, выращенное лабораторным способом, а не в естественных условиях. 72% опрошенных представителей этой возрастной группы выразили отказ от покупки этого продукта, несмотря на приверженность к идеям сохранения окружающей среды и заботы о жизнях животных.

Как заявила руководитель исследовательской группы, доктор Д.Богуева из Университета Сиднея, большинство представителей поколения Z будут чувствовать отвращение к мясным продуктам, выращенным искусственным способом. Именно так они выразили отказ от употребления культивированного мяса, несмотря на то, что для его выращивания сегодня используются обычные клетки мышечной ткани домашних животных, помещённые в питательную среду.

Следует сказать, что 59% опрошенных молодых людей ощущают серьёзное беспокойство загрязнением окружающей природы из-за необходимости выращивать огромные стада коров и свиней для потребления. Тем не менее, большинство молодёжи не осознают масштабов вредоносного воздействия традиционного животноводства на природу и не понимают, насколько оно истощает ресурсы нашей планеты.

Другие представители поколения Z выразили озабоченность благополучием животных и несогласие с тем, что их умерщвляют ради пропитания людей. Некоторые из опрошенных придерживаются «теории заговора», считая разработки по выращиванию искусственного мяса одним из способов, при помощи которого богатые и могущественные представители бизнеса планируют контролировать человеческую популяцию. Нашлись и такие представители молодёжи, которые считают, что технология промышленного выращивания мясных клеток будет более опасной с точки зрения экологии, чем традиционные пастбища и коровники.

Голоса между перечисленными группами распределились следующим образом.

• 35% молодых людей считают, что мясо, выращенное при помощи современных биотехнологий, будет содержать чересчур много вредных и опасных химических соединений, поэтому употреблять его в пищу вредно;
• 28% допустили, что выращенное искусственным способом мясо может быть приемлемым для постоянного употребления, если будет разработана достаточно эффективная и безопасная технология его производства;
• 17% представителей поколения Z категорически отвергают любые альтернативы натуральному мясу, так как они заведомо неестественны, а значит, принесут людям только вред;
• 11% опрошенной молодёжи заявили, что если им предложат перейти на искусственное мясо, то они предпочтут перейти на полностью вегетарианскую диету;
• 9% респондентов заявили, что при недостатке натурального мяса возможно поедание съедобных насекомых для восполнения недостатка белковой пищи, но не искусственно выращенной мышечной массы животных.

В целом на текущий момент большинство людей относятся к идее потребления мяса, выращенного «в пробирке», резко отрицательно, подозревая, что оно будет более вредным для здоровья, чем натуральный продукт.