Все мы знаем, что на ночь нельзя есть много жирной и мясной пищи, поскольку во время сна организм плохо справляется с её перевариванием. Но, как оказалось, продукты, которые мы привыкли считать полезными, тоже нужно употреблять с учётом времени суток. Рассмотрим научно обоснованные правила поедания самых популярных видов пищи.
Как известно, пектиновые волокна благотворно действуют на пищеварительный тракт, нормализуя в нём микробиологический состав и снижая уровень брожения в кишечнике. Но знаете ли вы, когда именно следует есть яблоки, апельсины, груши и сливы, не говоря о тыкве и свекле? Учёные доказали, что наибольшую пользу перечисленные продукты принесут, будучи съеденными примерно за 5-7 минут до обеда. Но и на голодный желудок съедать их тоже не стоит, чтобы фруктовая кислота не вызвала раздражение стенок кишечника. Нежелательно есть перечисленные фрукты на ночь, поскольку они пробуждают или усиливают чувство голода. Всего лишь одно яблоко способно спровоцировать вас на безудержный праздник желудка, поэтому вечером от его поедания лучше удержаться.
Хотя мы привыкли считать, что молочная каша или творог – это лучший ужин, а чашка тёплого молока помогает уснуть, оказалось, что эту точку зрения пора пересматривать. Израильские медики обнаружили, что лучше всего молочные продукты усваиваются, будучи употреблёнными на завтрак. С утра они перевариваются на 20% лучше, чем в любое другое время, а кальций утром усваивается вдвое быстрее, чем вечером.
Напротив, на ужин молоко и кисломолочные блюда есть нежелательно. Дело в том, что молочный белок при переваривании образует некоторое количество пищевых токсинов. Если творог или запеканка съедены днём, то токсины в течение 3-4 часов успевают вывестись из организма, не причиняя вреда. Но вечером метаболизм человека замедляется, и токсины не успевают попасть в выделительную систему. Они остаются в кишечнике на 7-9 часов, что не способствует нашему здоровью и хорошему самочувствию.
Варёный рис обладает уникальным свойством впитывать воду и различные вещества из кишечника. Если рисовая каша съедена утром, то в течение дня рис поглощает витамины, микроэлементы и другие полезные вещества из съеденной в течение дня пищи. Напротив, оставаясь в кишечнике на ночь, он впитывает токсины и продукты брожения, а утром способствует их выведению наружу. Впрочем, непосредственно перед сном рисовую кашу есть не стоит, между едой и отходом ко сну должно пройти примерно 3-4 часа.
Диетологи обнаружили, что оптимальный период для поедания бананов – первая половина дня. Съеденные с утра, к вечеру они успевают перевариться и не создают в кишечнике предпосылок для брожения. Кроме того, вечером организм извлекает из бананов примерно вчетверо больше тирамина – вещества, которое негативно влияет на качество сна. Наевшись на ночь бананов, человек плохо спит, а наутро просыпается с головной болью и чувством разбитости.
