В исследовании приняли участие порядка 16 тысяч добровольцев, проживающих в разных странах.
Медики провели исследование режима питания большого количества людей, проживающих в 52 странах, и определили три основные тенденции. В частности, как оказалось в ходе исследований, обычная схема «западного» питания, которая включает в большом количестве жир, соль и мясо, на тридцать пять процентов увеличивает опасность развития инфаркта у жителей любого государства.
Зато более «разумная» диета, которая включает большое количество овощей и фруктов, на треть снижает число возникающих сердечных приступов. Что же касается «восточной» диеты, то она, обогащенная соевым творогом и соусами, абсолютно не оказывает влияния на частоту возникновения сердечных приступов.
Такие данные были получены при опросе 5,5 тысяч людей, перенесших сердечные приступы, и изучении анамнеза 10,5 тысяч человек, которые имеют различную сердечнососудистую патологию. При этом оказалось, что частота возникновения инфарктов выше на 35 процентов у тех людей, которые питались по западному образцу. А вот у тех, кто ел меньше мяса и соленых продуктов, сердечных болезней было меньше.
Причина подобного кроется в том, что соль и жир, потребляемые во время питания, вызывают подъем кровяного давления, а липиды блокируют кровеносные сосуды. В комплексе это ведет к развитию различных сердечных патологий.
