Исследователи из Великобритании обнаружили неожиданное свойство одного из искусственных заменителей сахара – сукралозы. Оказалось, что при употреблении в больших дозах это вещество уменьшает активность Т-клеток, которые являются важными элементами иммунной системы. Учёные считают, что сукралоза может принести пользу пациентам, страдающим аутоиммунными заболеваниями, для которых свойственна патологическая сверхактивность Т-клеток.
Сукралоза является чрезвычайно мощным подсластителем, который добавляют в диетические пищевые продукты и напитки. Это вещество обладает примерно в 600 раз более сладким вкусом, чем сахар. Учёные проводили эксперименты на лабораторных мышах, чтобы изучить свойства заменителя сахара и выявить потенциально негативные побочные эффекты. В частности, одна серия опытов была посвящена оценке влияния сукралозы на иммунную систему.
Лабораторные мыши ежедневно получали с питанием сукралозу в количестве, эквивалентном максимально допустимой для человека суточной дозы. В обычной жизни человек не может превысить эту норму, если просто употребляет в пищу подслащённые продукты и напитки.
Исследование показало, что при регулярном употреблении сукралозы активность Т-клеток у мышей заметно снизилась, т.е. иммунный ответ на попадание в организм инфекционных возбудителей или на раковые клетки стал менее выраженным. Что интересно, воздействие на другие типы иммунных клеток замечено не было.
Пристальное изучение биохимического механизма взаимодействия сукралозы с Т-клетками позволило обнаружить, что это вещество оказывает влияние на высвобождение кальция внутри клеток, из-за чего они менее активно реагируют на появление патогенов.
Учёные отмечают, что использование обычными здоровыми людьми сукралозы в качестве подсластителя не должно вызывать у них тревогу. Концентрация этого вещества при обычном употреблении не может достигнуть критической величины, приводящей к дисфункции иммунных клеток. В то же время для людей с аутоиммунными заболеваниями сукралоза может быть полезна. Исследователи проверили эту гипотезу на мышах с искусственно сформированной аутоиммунной реакцией организма, и она полностью подтвердилась.
В настоящее время учёные планируют продолжить эксперименты, чтобы досконально изучить все свойства сукралозы и определить, какая дозировка может использоваться при терапии аутоиммунных патологий.
