Ученые утверждают, что разноцветная пища – главный враг диеты.
Научные работники из Корнелльского университета, что в Соединенных Штатах, недавно сделали ошеломляющее открытие. Как оказалось, на уровень голода и аппетит человека прямое влияние оказывает цветовая гамма потребляемой пищи.
Во время исследований, проводившихся в лаборатории университета, было выяснено, что цвет еды оказывает непосредственное влияние на вкус продуктов питания. Так, к примеру, чем разнообразней цветовая гамма продукта, тем больше у человека будет аппетит, поскольку разноцветная еда выглядит аппетитней и вызывает у человека более приятные эмоции.
Ученые сделали вывод, что салат, сделанный из большого числа ингредиентов, будет для каждого из нас более предпочтительной пищей, чем однообразная и гомогенная каша. И если поставить перед испытуемыми тарелку салата и каши, то первого блюда будет съедено больше.
Кстати, эта закономерность прекрасно известна компании, выпускающей леденцы M&M’s и Skitles. Покупатели данных кондитерских изделий, соблазняясь их яркой и разноцветной палитрой, съедают больше, так как у них автоматически повышается аппетит.
Также во время исследований были получены данные о том, что если цветовая гамма тарелки и еды совпадает, то человек съедает больше, а если будет контрастной – то меньше. Но данный эффект работает только в отношении цветной посуды, а вот с белой посудой не работает.
