Учёные из Финляндии заинтересовались особенностями метаболизма маленьких детей, вынужденных придерживаться веганской диеты. В результате обследования состояния здоровья малышей оказалось, что метаболические процессы у них подверглись изменениям, обнаружены пониженные уровни незаменимых аминокислот и жизненно важных витаминов. Подробности исследования обнародованы в международном издании EMBO Molecular Medicine.
Проблема влияния различных экзотических диет на развитие маленьких детей с каждым годом становится всё более актуальной, так как растёт число молодых родителей, придерживающихся веганских и других принципов питания. Как правило, взрослые люди исключают из своего рациона продукты животного происхождения, руководствуясь этическими либо экологическими принципами, а также из убеждения пользы растительной диеты для здоровья.
Сегодня уже известно, что веганская диета небезвредна даже для взрослых: чтобы исключить негативные последствия для здоровья, веганам необходимо периодически принимать витамины D и В12, а также препараты йода. Кроме того, необходимо периодически проходить обследования, по результатам которых могут быть назначены другие витаминные комплексы, препараты железа, цинка и кальция. Однако до сих пор никто не исследовал состояние здоровья малышей, за которых выбор веганской диеты сделали их родители.
Эксперты из Университета Хельсинки обследовали группу детей, питающихся только растительными продуктами, и выявили у них ряд отклонений. Так, практически у всех малышей обнаружен критически низкий уровень витамина D, несмотря на то, что дети регулярно получают пищевые добавки с этим веществом. Кроме того, у них выявлен дефицит витамина А, недопустимо низкое количество холестерина обоих типов, докозагексаеновой кислоты и незаменимых аминокислот.
В настоящее время сложно сказать, как веганская диета скажется на дальнейшем развитии малышей. Эта проблема нуждается в полном и всестороннем исследовании. Однако уже сегодня ясно, что отсутствие животных белков влияет на детский организм намного сильнее, чем на взрослых. Нельзя исключить в будущем отклонения в развитии детей-веганов или появление у них специфических заболеваний, связанных со стилем питания и хроническим недостатком важнейших компонентов.
Уже сегодня ясно, что дети систематически недополучают витамины А и D. Как на их развитии скажется недостаток докозагексаеновой кислоты и незаменимых аминокислот, сегодня сказать сложно. Не исключено, что в недалёком будущем общество будет вынуждено запретить родителям ограничивать своих детей в потреблении животного белка.
