Специалисты из Соединенных Штатов Америки выявили, что сыр может помочь от кариеса.
Исследователи из Соединенных Штатов Америки обнаружили, что у одного из молочных продуктов, а точнее — у сыра, имеется свойство сберегать от постепенного разрушения зубы, то есть, сыр – лучшая профилактика кариеса.
Кстати, как было сказано в прессе ранее, изменение существующего кислотно-щелочного баланса в направлении увеличения кислотности, а это всегда бывает после потребления пищи, которая богата углеводами, формирует крайне благоприятную среду для развития и роста популяции патогенных микроорганизмов. Именно из-за этих микроорганизмов образуется кариес.
Зато при поедании сыра в ротовой полости нейтрализуется кислая среда и кислотно-щелочной баланс приходит в норму. Как считают авторы исследования, положительный эффект от употребления сыра (чеддера) объясняется тем, что сыр частично может менять в лучшую сторону баланс в ротовой полости.
А еще в процессе поедания сыра повышается отделение слюны, что вполне естественным способом способствует поддержанию уровня кислотности во рту. Авторы эксперимента обнаружили еще, что после употребления сыра на зубах, а, вернее, на эмали, появляется некая защитная пленка, а это может существенно усиливать противокариесный эффект данного продукта.
Конечные результаты данных исследований были напечатаны в одном из номеров журнала, который называется «General Dentistry». Журнал принадлежит Академии общей стоматологии Америки.
