Тот, кто хочет сохранять ясный ум до глубокой старости, должен выпивать не меньше пяти чашек чёрного чая в течение дня. К такому парадоксальному выводу пришли исследователи из Ньюкаслского университета.
Несколькими годами ранее было проведено исследование, которое выявило интересное свойство чёрного чая. Оказалось, что он снижает риск развития деменции и старческого слабоумия. Теперь же учёные решили выяснить, как действует чай на очень пожилых людей, перешагнувших за 85-летний барьер. Для этого был проведен опрос долгожителей Великобритании, в котором существенное внимание уделялось употреблению чая, кофе и других напитков.
Всего в Ньюкасле на момент проведения опроса проживало более семисот жителей в возрасте более 85 лет, из них около двухсот стариков смогли перешагнуть столетний рубеж. Результаты анкетирования показали: когнитивные функции были на высоте у тех из них, кто привык выпивать 5 или больше чашек чая в день. Они заметно превосходили тех, кто употребляет чёрный чай в небольшом количестве или вообще его не пьёт. Что интересно, на результаты не влияло добавление в чай молока или сливок.
Любители чая заметно лучше прочих пожилых людей выполняли тесты, связанные с концентрацией внимания. Не менее удачной для них была проверка психомоторных функций, т.е. взаимосвязи между мозгом и движениями рук. Глубокие старики с довольно высокой точностью выполняли сложные действия и показывали превосходную скорость реакции при выполнении весьма запутанных заданий.
По мнению руководителя исследования, доктора Э.Окелло, чёрный чай должен обязательно входить в рацион повседневного питания пожилых людей, так как его позитивное влияние уже стало очевидным для специалистов. Танин, кофеин, полифенолы, катехины и другие полезные соединения укрепляют нервные волокна и кровеносные сосуды.
В то же время, отмечает учёный, можно предположить, что достаточно высокий уровень интеллектуальной сохранности у глубоких стариков связан не только с полезными биоактивными веществами, которые поддерживают работу мозга. Не меньшее значение может иметь сама атмосфера чаепития. Как правило, у пожилых людей она включает достаточно сложный ритуал заваривания чая. Кроме того, у долгожителей процесс чаепития, как правило, включает в себя общение со сверстниками или членами семьи: одиноких людей среди них очень мало.
