Каждый родитель знает, как бывает трудно накормить школьника утром. Организм еще не совсем проснулся, кушать не хочется. Но время «поджимает», и выхода два: либо быстро запихивать в ребенка завтрак, либо отправлять его в школу голодным. Если у родителей и детей не хватает терпения и времени на полноценную утреннюю трапезу, то нередко чадо из дому выходит голодным. Берлинские врачи же строго предупреждают родителей: завтрак в рацион школьника должен включаться обязательно. Ведь уроки в школе — это стресс. И если к нему ребенок подходит «с голодным желудком», уже вскоре у него есть все шансы стать пациентом гастроэнтерологов. Кроме того, умственные нагрузки требуют дополнительного источника энергии. Школьники, которые не ленятся завтракать, имеют более высокий уровень интеллекта и реже набирают избыточный вес. Ведь им нет нужды по возвращению домой наедаться «за весь день».
Немецкие специалисты разработали идеальное меню для утренних приемов пищи. Сбалансированный завтрак должен включать медленные углеводы и белки. Источником первых служат цельнозерновые злаки; источником вторых — яйца, молочные и кисломолочные продукты. Рекомендуется также включать в меню сезонные фрукты.
Идеальное утреннее меню может выглядеть так: омлет, цельнозерновой хлебец с маслом и сыром; сок. Хорошо подойдут блинчики с разными фруктовыми начинками и йогуртом; сырники или запеканки из творога; овсяная каша с сухофруктами или свежими ягодами. Не рекомендуется начинать утро с «готовых завтраков», поскольку они содержат минимум полезных веществ, и в то же время — пресыщены сахаром, пальмовым маслом и другими добавками.
