Употребление в детстве продуктов с повышенным содержанием жира приводит к пристрастию к нездоровой пище в уже взрослом возрасте. Особенно опасна такая диета для мужского пола. В будущем мальчики рискуют пополнить ряды людей, страдающих от ожирения.
Специалисты провели эксперимент над крысами: три месяца молодых грызунов кормили продуктами с высоким содержанием жира. Затем на них проверяли воздействие амфетамина. Результаты исследования показали: дофаминовая система начинает чутко реагировать при преобладании в рационе жирной пищи.
Уже после второго укола амфетамина самцы крыс начинали активно двигаться. Диета с высоким содержанием жиров влияет на дофаминовые клетки. Поведение самцов начинает прямо зависеть от вознаграждения.
А в институте Пенсильвании ученые провели исследования, доказавшие способность жировых клеток сжигать себя самостоятельно. «Белый» жир (обычный) содержит молекулы, которые запасают энергию. Если они переполнены, возникает ожирение. «Коричневый» жир (его еще называют «детским») сжигает энергию. Ученые разработали метод, который позволяет разблокировать сигнальный путь преобразования белого жира в коричневый, который в норме подавляется особым белком.
