Люди страдают от переедания соли
Два года назад от излишка соли в пище пострадало более двух миллионов человек.
Преобладание поваренной соли в рационе питания более чем в двух миллионах случаев явилось причиной гибели людей от инсультов, инфарктов и прочих сердечно-сосудистых недугов на всей планете в 2010 году.
По оценкам специалистов, этот показатель составляет пятнадцать процентов от общего количества смертей от недугов сердца и сосудистой системы. Такие данные были изложены на ежегодной научной сессии Ассоциации по вопросам эпидемиологии, профилактики, обмена веществ и физической активности.
В очередной сессии Ассоциации принимало участие четыреста восемьдесят восемь ученых из трехсот трех институтов, размещенных территориально в пятидесяти разных государствах мира. В отчете были обнародованы результаты изучения данных 247 исследований поглощения натрия взрослыми, разделенных по полу, возрасту, региону проживания и государствам за период с 1990 по 2010 годы.
В процессе анализа ученые изучали влияние качества и количества натрия, который потребляется людьми, на возможность формирования сердечно-сосудистых недугов. Для этого медики провели мета-анализ результатов ста семи ранее проведенных исследований, в которых поглощение натрия сопоставлялось с показателем артериального давления.
Также был проведен мета-анализ, который устанавливает взаимосвязь между цифрами артериального давления и возможностью формирования сердечно-сосудистых проблем у тех, кто ежедневно употребляет более одного грамма натрия, иными словами, в количестве, которое превышает норму ВОЗ.
Примерно один миллион смертей, а это сорок процентов от всех летальных исходов, которые связаны с сердечно-сосудистыми недугами от избыточного употребления соли, является внезапным, настигая людей возраста около семидесяти лет и моложе. Следует отметить, что шестьдесят процентов смертей – это мужские потери, а сорок процентов – женские.
Инфаркт – причина смерти в сорока двух процентах эпизодов, а инсульт – в сорока одном проценте. Оставшиеся семнадцать процентов связаны с прочими недугами сердечно-сосудистой системы. Еще имеется один уникальный статистический показатель – восемьдесят четыре процента смертей, которые вызваны повышенным потреблением соли, имели место в бедных государствах и государствах со средним уровнем жизни.
Мероприятия по здравоохранению, которые принимаются и проводятся на глобальном и национальном уровне, нацеленные на уменьшение содержания в пище соли, могут спасти миллионы человеческих жизней. Такое мнение озвучил Дариуш Мозаффариан – начальник исследования и соруководитель проекта сердечно-сосудистой эпидемиологии. Опираясь на эти данные, Ассоциация кардио-заболеваний из США рекомендует ограничить ежедневное потребление натрия в пище до полутора граммов.
