29.03.2020

Учёные исследовали опасность употребления в пищу куриных яиц

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

В рацион питания большинства россиян входят куриные яйца. Этот белковый продукт достаточно легко усваивается организмом и практически не содержит жиров, однако диетологи не советуют злоупотреблять яйцами. Современная медицина считает, что регулярное употребление в пищу яиц создаёт условия для развития болезней сердца и сосудов, поскольку яичный желток содержит большое количество «вредного» холестерина. Кроме того, яйца входят в перечень аллергенных продуктов, вызывающих у некоторых людей острую реакцию иммунной системы.

Международная группа учёных решила выяснить, сколько яиц в неделю может съедать человек без риска для своего здоровья, для чего медицинские специалисты вели наблюдения за группой добровольцев в течение длительного времени. Исследование было начато в 1980 году и продолжалось почти сорок лет. Целью наблюдений было установление связей между количеством употребляемых в пищу яиц и рисками развития заболеваний сосудов и сердца, в том числе таких тяжёлых, как инсульт, ишемическая болезнь сердца или нефатальный сердечный приступ.

К участию в исследовании были привлечены более 83 тысячи медицинских сестёр, возраст которых на начало наблюдаемого периода варьировал в пределах 30-55 лет, более 90 тысяч медицинских сестёр в возрасте 25-44 года и более 42 тысяч медиков мужского пола в возрастном интервале от 40 до 75 лет. Основным условием для участия в исследовании стало отсутствие на начало наблюдений сердечных заболеваний и сахарного диабета.

В течение всего периода наблюдений почти у 15 тысяч участников были обнаружены различные сосудистые и сердечные заболевания, в том числе 9 тысяч случаев ишемии и почти 6 тысяч инсультов.

Участники периодически заполняли опросные листы, в которых описывали свой рацион питания. Особое внимание в анкетах уделялось включению в рацион куриных яиц в любом виде. Как оказалось после обработки массива данных, большинство участников съедали не более 5 яиц в течение недели. Обнаружилась опасная закономерность: люди, склонные к употреблению большого количества яиц (больше 5 штук в неделю), обладали более высоким ИМТ (индексом массы тела). Других закономерностей обнаружено не было.

При анализе результатов аналогичных исследований, проведенных в разных странах и на разных континентах, обнаружилось, что прямая связь между употреблением яиц и болезнями сердца отсутствует. Тем не менее, в странах Азии, где яйца не являются популярным продуктом питания, уровень сердечных и сосудистых заболеваний не так высок, как в странах Европы и в США. Однако исследователи не готовы утверждать, что между этими фактами есть прямая связь. Возможно, необходимо принимать во внимание и другие факторы, оказывающие влияние на здоровье сердца.

Во всяком случае, можно считать доказанным отсутствие вреда для здоровья при умеренном употреблении в пищу куриных яиц. Риски развития заболеваний сердца и сосудов будут минимальными, если съедать не более 5-7 яиц в течение недели.

0
Новости
21.09.2020
Продукты, от которых стоит отказаться при гормональных проблемах
Нарушение гормонального баланса чревато серьёзными последствиями для здоровья. Чтобы нормализовать ситуацию, приходится прилагать немалые усилия. Помимо приёма соответствующих медикаментов, в их число входит

20.09.2020
Правильное питание во время ночной смены защитит ваше здоровье
Необходимость работы в ночную смену наносит здоровью человека серьёзный вред, так как из-за этого сбиваются циркадные ритмы, регулирующие метаболизм. Однако для некоторых профессий и сфер деятельности ночные


Новые статьи
21.09.2020
Продукты, от которых стоит отказаться при гормональных проблемах
Нарушение гормонального баланса чревато серьёзными последствиями для здоровья. Чтобы нормализовать ситуацию, приходится прилагать немалые усилия. Помимо приёма соответствующих медикаментов, в их число входит
20.09.2020
Правильное питание во время ночной смены защитит ваше здоровье
Необходимость работы в ночную смену наносит здоровью человека серьёзный вред, так как из-за этого сбиваются циркадные ритмы, регулирующие метаболизм. Однако для некоторых профессий и сфер деятельности ночные
19.09.2020
Как понять, что ваш иммунитет ослаблен
Приближается осень с её неизменными спутниками – простудами и гриппом, а значит, необходимо задуматься об уровне своего иммунитета – достаточен ли он для успешного сопротивления болезням. Крепкая, стабильно

Комментарии
  • Оставьте первый комментарий - автор старался
Оставить комментарий


Captcha *


Бад. не является лекарственным средством.