Исследователи Дюкского университета (Duke University, Дарем, Северная Каролина) дали основную рекомендацию, адресованную желающим сбросить лишние килограммы. Согласно результатам эксперимента, в котором было задействовано более 200 добровольцев, эффективное похудение невозможно без отказа от любимых блюд.
Если такого отказа не происходит, и любимые продукты продолжают входить в ежедневный рацион, человек не только не похудеет, но и, скорее всего, наберёт лишний вес. В ходе научного проекта участникам в количестве 105 человек предложили выбор между меню с небольшим содержанием жиров и низкоуглеводной диетой. Из них чуть более 50% выбрали низкоуглеводный вариант питания, а оставшиеся 42% предпочли нежирную пищу.
Следующая категория участников в количестве 102 человек придерживалась диеты, которую назначили сами специалисты. При этом, как и в первом случае, часть из них соблюдала низкоуглеводный вид диеты, а другая часть – диету с небольшим содержанием жиров. Учёные предполагали, что те, кто выбрал вид питания самостоятельно, сбросят большее количество веса, чем те, кто был вынужден следовать предписаниям специалистов. Данные ожидания основывались на том, что худеющие, которые назначили себе диету сами, должны более строго следить за её выполнением.
Но, к удивлению учёных, все получилось с точностью наоборот: придерживающиеся собственного варианта диеты похудели в среднем на 5,7 килограммов, а вынужденные питаться согласно рекомендациям диетологов – на 6,7 кг. При более детальном изучении полученных результатов специалисты выяснили, что при употреблении продуктов, которые не нравятся, похудеть значительно проще, так как в этом случае исчезает повод для злоупотребления любимыми видами блюд.
